中图分类号：F275.3 文献标识码：A

文章编号：
1005-913X（2015）07-0065-02

连锁超市是零售行业，市场价格已接近完全角逐市场的价格，各家企业在定价方面只能严格跟随市场行情的走势，而超市的本钱包含管理本钱、采购本钱、运输本钱、退货、损耗本钱与人工内部消费本钱等，因此，想要提高竞争优势，就有必要打造完善策略本钱管理模式。

1、中小连锁超市本钱管理近况剖析

（一）本钱管理近况

1.采购本钱控制近况

现在，中小连锁超市使用了集中供货与灵活采购相结合的方法进行平时采购。在集中供货中，管理者在几个供货商之间进行筛选甄别，选定供货商，通过按期的货物清点，决定拿货数目。灵活采购主要针对季节性、短期内的货物需要，对市场内的货物进行调查及采购。这两种采购方法，主要以自己的货物变化及市场的常见变化为标准，来进行采购的判断，具备肯定的随机性和不确定性，使得采购过程中，在某些货物上，未能打造起长期的合伙人，导致了采购环节的不够规范化，使得采购本钱较高，采购环节随便性较强。在调查后发现，中小连锁在拿货的实质操作中有的程序，如询价、价格不是每次都进行的，拿货员为了节省时间，总是将拿货过程简化，就此可以看出超市对规范实行不够强制性。而且超市的库存管理、拿货管理由采购部门来完成，缺少必要的监督和控制机制，亟需规范的工作规范。

2.物流本钱控制

超市的运营本钱中，物流作业配送占据了要紧的一部分，在此过程中，配送设施主要有：辨别分类、装卸运输和条形码打印等设施。在目前的科技条件下，这类设施都可以用计算机全方位操作，他们是物流环节高效率运行的根本保证，假如观念没办法跟进，设施老化，会致使物流效率低下。中小连锁超市有我们的物流配送中心，可以进行统一配送，但因为缺少现代管理意识，固步自封，目前的配送设施已经跟不上年代的进步，没办法达到规模化、规范化经营，使配送环节的正常运行遭到肯定妨碍，致使本钱上升。

中小连锁超市的食品类提供商多数是当地商家，如此有哪些好处是彼此较为知道，大概打造长期关系，但与大型超市的全国货源相比，经济实力明显偏弱，特别在新品更新上慢半拍；百货类提供商大多是外地商家，这个符合目前的市场形势，但因为市场维护职员不准时跟进，市场需要量一旦增大，会常常出现缺货问题；生鲜类提供商一般依靠当地供货，这方面在传统的配送方法下，中规中矩，没体现出对生鲜商品的差异化经营。

3.库存管理近况

理货员将填写好的货架产品信息表提供给仓库管理员，仓库管理员依据信息表对库存进行整理，一旦发现库存数小于库存警报数目时，便向采购员发出存货警报单，对产品进行补充。

中小连锁超市对其所有些物品均使用统一的库存控制方案，物品的分类没反映供应求购中的不确定性。在这种传统的库存控制方案中，假如采购员拟定的采购计划不合理，或者在库存管理中管理不当，就会导致最后入库的产品在销售过程中因缺货而供不应求，致使缺货损失本钱的提升。

当中小连锁超市库存不足提供时，超市从第三探寻进货渠道到运达超市总是需要花费较长期，因此，超市一般存有肯定的保险储备量，保险储备量是指为预防需要量忽然增加或交货误期等意料之外事件发生而多储备的存货数目。但有时对某一时段的购销经营活动预测失误，总是会提升超市的缺货本钱或存储本钱。

（二）存在的问题

1.采购过程不够规范，购货途径不够多元化

因为采购主要依据货物数目及市场信息的变化为依据，使得采购具备肯定的随便性，采购过程中未能与提供商打造起长期合作关系，在Supply chain方面时常发生问题，使得采购本钱较高，没办法形成规范化规模化采购。同时，中小连锁超市的大多数产品的提供商为当地商家，致使超市的产品品种单一，新产品进入超市速度慢。

2.物流配送设施落后

超市缺少现代管理意识，同时缺少必要的规模经营决心和实力，致使配送设施较为传统落后，跟不上年代的进步，仍然依靠人工备货、理货，导致了管理和配送效率的低下，进而影响其产品的拿货本钱。

3.库存控制过于简单化

现在中小连锁超市对其所有些物品均使用统一的库存控制方案，使用的信息基本来自超市内部，不可以依据不一样的提供商拟定不一样的手段，其库存控制没体现Supply chain管理的思想。同时库管职员缺少统一的规范和明确的职位职责，遇见不同问题，很难形成快捷的解决方法。综上，这类管理上的疏漏会导致库存管理中的额外成本。

2、中小连锁连锁超市本钱管理模式成因剖析

（一 ）整体环境对其影响

中小连锁超市打造时，本钱管理的观念还较为落后，这是一个常见存在的问题。本钱管理水平及理念常见较低，大部分企业对本钱管理的应用还处于初级阶段，未形成完整的、系统的本钱管理经验，传统的依赖节省本钱增加收益的管理思想已经根深蒂固，加上超市打造时所面对的角逐对手数目不多，没面临激烈的角逐局面，使得大部分企业固步自封。

（二）中小连锁超市自己缘由

中小连锁超市对自己的认识及定位模糊。在零售业市场角逐日趋激烈的状况下，准确的市场定位，特定的消费群体，是中小型超市成长、进步的重点。中小连锁超市与其他大中小型超市并没存在明显的差异，商品大同小异、没重点，服务模式和商品的同质化致使其角逐方法只有价格战。 管理者对本钱管理的认识不够深刻。管理者的经营方法较为传统，对本钱管理的理解比较局限，致使管理者只不过重视采购过程中的本钱管理，而忽视了其他方面的本钱控制和管理。眼光只局限于超市自己的本钱管理，对于角逐对手甚至整个市场没进行非常不错的认知与评估，这就好似闭门造车，未能准时更新市场信息和采取相应的经营方法。

本钱管理的思想没深入到广大职工群体中，广大职工本钱意识淡薄，感受不到市场重压，控制本钱的积极性没办法调动起来。

3、针对存在问题所提出的对策

（一）对采购本钱问题的对策

1.打造明确、适当的请购审批步骤，优化采购步骤。

2.通过打造并更新价格档案，打造价格评价体系的方法进行采购价格确定控制。

3.打造并健全提供商档案及提供商准入规范，对提供商选择进行控制。

4.企业需要对采购各环节的成本用与控制状况按期进行核查，并打造相应的奖惩手段，依据结果对有关职员推行奖惩。

（二）对物流本钱问题的对策

1.应依据运输货物的类型、数目、运输距离和运输时间等合理选择运输方法，优化运输路线，以减少运输本钱。

2.用GPS技术对汽车进行动态跟踪，对汽车进行合理配载，提升汽车借助率。

3.加大平时防范，提升物流职员的安全意识与技术水平，维持与保险企业的联系交流，尽可能防止或者降低因出现运输事故而致使的损失。

（三）对库存管理问题的对策

1.降低仓库内通道数目可以增加仓库内用面积，提升仓库空间借助率。

2.合理地放置货物，将常见的货物放在离出口近、便捷拿取的地方，相同种类货物放置于同一地方，便于库管职员对于货物的管理。

3.优化仓库设计布局，将仓库划分为入库区、仓储区、出库区、站台和办公室。

4.将科技运用于超市的库存管理中，包含可以使用光电辨别系统，用电子计算机监控等工具进行库存管理。

4、中小连锁超市应推行策略本钱管理模式

（一） 跨越单一企业的本钱管理技术

进入市场经济以来，传统本钱的管理策略仅局限于自己，因此，仍然沿用此策略就使得中小连锁超市眼界较窄，获得优势的机会也较低。

在策略本钱管理的需要下，企业需将价值链充分运用到管理过程中，以找到比企业、提供商、客户各自为营更优化的加快周转速度的策略为目的，将单纯的减少本钱改为节省外部交流的本钱。这就需要超市所采取的策略不只要降低本钱，而且要提升客户、提供商的认可程度，使得中小连锁超市的策略地位和当地影响力得到加大。

（二）具备外在性的本钱管理体系

在策略本钱管理的管理和控制下，企业对于商品的外在性要予以看重，不可以仅关注着商品本钱的管理。

外在性存在于任何一种商品的购进过程中，只是程度不同。在很多数据的剖析下，外在性问题渐渐被作为主要原因之一，在本钱管理中需要多加考虑。

（三）更有效控制本钱的技术办法

本钱动因剖析其实是这一点的根源。企业要想准确计算和控制本钱，就只有真的知道本钱发生的前因后果。将本钱动因从传统单一的数目动因扩展到一系列的本钱动因十分具备必要性，通过剖析各种本钱动因和有关本钱之间的联系，将分配从单一标准的分配更改成按本钱动因的多标准分配，可以将各项间接成本正确分配，更准确地计算出本钱。

企业面临的激烈严峻的角逐与挑战促进了策略本钱管理的产生和进步，中小连锁超市推行策略本钱管理的目的是为了达成本钱领先，获得角逐优势，最后战胜角逐对手。